令和３年度　給食

今日の献立
・あなごちらし
・すまし汁
・生揚げと小松菜の煮びたし
・メロン
・牛乳




今日の給食は1学期に1回の食育推進献立です。
様々な食体験をしてほしい、という願いが込められています。

７月２１日は「土用の丑の日」
本来はうなぎ・・・でしょうが赤羽小学校はアナゴで挑戦です！
たっぷりの卵の下には、たっぷりのアナゴがご飯と混ざっています。
ウナギとは違うアナゴならではの江戸の味。
きっと子どもたちも満足してくれると思います。

メロンは季節の果物。
煮びたしも日本の伝統的な副菜です。

赤羽小学校ではこれからも児童に様々な食経験の場を提供できるよう
いろいろな献立が登場する予定です。

７月10日（金）今日の献立



・五目チャーハン
・ワンタンスープ
・冷凍りんご
・牛乳

今日も朝の給食室には、
給食で使う肉や野菜が続々と届きます。
到着した順番に野菜はどんどん洗われ、肉はすぐに冷蔵庫に入れられ、
今度は調理される順番を待ちます。

 

 

今日はチャーハンなので、肉の出番は早く来ました。
焼豚風に味を良く染み込ませるため、
朝一番に砂糖としょうゆで煮付けていきます。

 

給食のワンタンスープは、肉を包んだワンタンの代わりに、
ひき肉とワンタンの皮を別々に入れます。

こちらは、ワンタンスープに入れるワンタンの皮です。



皮同士がくっつかないように、表面が波型になっています。
ワンタンスープは、野菜をたくさん入れて煮込むので
おいしく無理なく、たくさんの野菜が食べられるおすすめメニューです。

 

教室では、手慣れた様子で
給食を次々と配っていく子ども達の姿が見られました。

チャーハンもスープもたくさん食べてくれて、
空の食缶を返してくれたクラスもたくさんありました。

７月７日（火）　今日の献立

・七夕そうめん
・ちくわの２色揚げ
・さくらんぼ
・牛乳

今日は七夕ですが、
残念ながら時折雨のぱらつく風の強い日になりました。

給食室は、いつも通り朝７時に始動。
次々と届く野菜を洗ったり、切ったり
今日使う調味料を量ったりと
大忙しの１日が始まりました。


大粒のさくらんぼも届きました。
その数、全校分で約1200個！


本日のメインは、七夕そうめんでした。
めんと暖かい汁を別々に配缶し、
教室で１つの食器に盛りつけました。

教室で子ども達が盛り付けをしやすいように
めんは１人分が１つの玉になるように、
調理員さんたちが手作業で丁寧に丸めていきます。
箸で持ち上げ、くるりと丸めて
次々とめんの玉が出来上がっていきます。


星型かまぼこをちりばめた汁の方も、だしの味が効いた美味しい仕上がりになりました。


同じ頃、ちくわの２色揚げもカラッと美味しそうに揚がりました。

調理終了直後の給食室の温度は35℃！
調理中の釜の前はもっともっと暑いです。
調理員の皆さん、本当にお疲れ様でした。

教室での子どもたちの会話にも
給食の話題がのぼるそうです。
食は健康づくりにつながる１番身近なものなので
関心を持っていただけるととても嬉しいです。

７月３日（金）　今日の献立

・オニオンライス
・カポナータ
・ポテトのバジルサラダ
・牛乳

今朝給食に届いた食材は…

野菜


野菜


そして野菜！！

夏野菜がたっぷりのメニューです。
そして、洗った野菜をどんどん切っていきます。
同じ人参でも、カポナータ用はいちょう切り、
サラダ用は角切りと切り方が違います。
左がカポナータ、右がサラダ用の人参です。


全ての野菜を調理員さんが一つ一つ、
包丁で丁寧に切っていくので
今日は切り物にとても時間と手間がかかりましたが、
こうして手切りにした野菜で作る給食は、
とても優しくおいしい味に仕上がりました。
調理員さん、お疲れ様でした。

７月２日(木)　今日の献立

・鮭ちらし
・とんじる
・塩ゆで枝豆
・牛乳

今日は調理員さんが、枝豆を1人分ずつ紙カップに詰めてくれました。
写真は、食缶に紙カップを並べているところです。

そのおかげで、給食開始以来、初めて和食らしい和食を出すことが出来ました。
給食室にはごぼうなど、続々と和食の材料か到着しました。

今日も教室では、一生懸命給食当番に励む子ども達の姿が見られました。
おかわりをしてくれた子も大勢いたようで、
今日も空の食缶がたくさん給食室に帰って来ました。

７月２９日（月）　今日の献立

・マーボー丼
・不知火ゼリー
・牛乳

今日のマーボー丼の豆腐は、全校分で14kgもありますが、
それを一人の調理員さんが角切りにしていきます。


豆腐５丁を並べて、いっぺんに切っていくのて
とっても早いです。



あっという間に全校分が切り終わりました。

６月２６日（金）　今日の献立

・スパゲティ　ビーンズミート
・果物（白桃缶）
・牛乳

今日は２年生、４年生、５年生の登校日でした。
今日の給食は、
昨日登校日だった１年生、３年生、６年生、ひまわり学級の皆さんが食べたのとメニュー、
スパゲティ　ビーンズミートでした。

スパゲティ　ビーンズミートは、
「ビーンズ」という名前の通り、豆が入ったミートソースです。
レンズ豆という写真のような小さな豆が入っています。

よく見るとレンズのような、真ん中が膨らんだ形をしています。
火が通りやすく、くせのない味や食感の豆なので、
ミートソースにとてもよく合い、
よくよく注意深く見ないと入っているのがわからないくらいよくなじみます。

今日も空っぽの食缶がたくさん給食室に帰って来ました。

６月２５日（木）　今日の献立

・スパゲティ　ビーンズミート
・果物（白桃缶）
・牛乳

今日の給食は
大人も子どもも、待ちに待ったスパゲティでした。
前の日の帰り頃から
教室や職員室では
「明日はミートソース」という声がちらほらと聞こえていました。

給食室では朝８時前から野菜を刻んだり
調味料を測って準備したりと
調理員さんは忙しく働いていました。


そしてスパゲティが届きました。
見て下さい、この量！

200人分、20kgです。

今日は、どのクラスの食缶もほぼ空になって返って来ました。
もっと食べたいという声も聞こえ、うれしい限りです。

６月２４日（水）　今日の献立

・ハヤシライス
・果物（冷凍みかん）
・牛乳

今日は１年生、６年生、ひまわり学級の登校日でした。
給食室でも７時から野菜を洗ったり、切ったりと
着々と準備が進んでいました。

給食で使う原材料は、写真のように50ｇずつ取り、
冷凍庫で２週間保存しています。
これも児童の皆さんの安全を守るための大切な仕事です。


今日のハヤシライスの玉ねぎです。
まずは下処理室で洗い、調理室で切ります。

そして釜であめ色になるまで炒めた後、
他の野菜と一緒に煮込みました。

よく炒めた玉ねぎの甘みが出て、大変おいしい仕上がりになりました。
ハヤシライスは、２学期にまた登場しますので
今日が登校日ではなかった２年生、３年生、４年生、５年生の皆さんも
楽しみにしていて下さい。

６月２３日（火）　今日の献立


・ちゅうか丼
・河内晩柑ゼリー
・牛乳

昨日は１年生、３年生、６年生、ひまわり学級
今日は２年生、４年生、５年生の登校日なので
同じ献立の給食です。

教室では、とても手早く給食の準備が進んでいました。
先生に配ってもらったら「ありがとうございます」とお礼が言える
子どもたちの素敵な姿がたくさん見られました。

今日も給食室では朝の７時から準備が始まりました。
大量の野菜を切ったり、鶏がらでスープを取ったり、調味料を量ったりと、
子どもたちが登校する前からいろいろな準備が進んでいました。

６月２２日（月）今日の献立

・ちゅうか丼
・河内晩柑ゼリー
・牛乳

今日のメニューは野菜がたくさん入った中華丼でした。
にんじんだけでもこんなにたくさんの量を使います！

にんじんも20本以上ありましたが、
調理員さんがあっという間に切り終えました。
時間にして１０分程です。

作業台の真ん中に穴があいていて、切り終わった野菜をそこから落とすと、
下に置いた「たらい」に野菜が入るしくみになっています。